教えてください!9/10、11に行きますが・・・。

現在、中国に出張中ですが来週末にオープン前のディズニーランドを
見に行きながら香港に行こうと思ってます。
1人で行きやすい観光地、食事場所等を教えてください。
またお勧めのホテルがあれば教えてください。