Re^3: 本場の川菜

レスいただき、ありがとうございます。
知らぬ間にレスも増えていましたね。返信が遅くて申し訳ございません。
先ほどご紹介いただいたサイトを拝見致しました。様々なレストランや料理が詳しく紹介されていて、とても参考になりました。
湖南料理の辛さは、噂には聞いておりました。四川の麻辣に対し、湖南は酸辣が特徴で、「四川の人々は辛さを恐れないが、湖南の人々は辛くない事を恐れる」と言うほどに辛いとか。
食材に関しては日本では手に入らないものが多く、それだけに現地の味がとても楽しみです。調理現場まで拝見できると嬉しいのですが、、、がんばってみます。

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