直火式エスプレッソメーカーの実力は?

ミルクをホイップ

細い筒のミルク泡だて器、見たことあります。
イタリアなんかだとこじゃれたものがあったりして楽しそうですねぇ。
きちんとした器具を使うときちんとした泡立ちができるはず。

このところの情報収集中に面白いアイディアがありました。
日本の百均で買える「メッシュおたま」を使うんだそうです。
揚げ油に浮いた天かすなんかを掬い取る、細かい網状のやや平たいレードル状の道具です。
温めた牛乳の中でアレを上下させると泡立つんだとか。

エスプレッソで束の間の非日常を、なんて図を描きつつお玉で牛乳を泡立てる自分を想像して笑ってしまいました。

arcoさん、JORGEさん、ringrazioさん、ナゴさん、マーマーさん、ムーミンママさん

みなさま、ありがとうございます。
短い時間で多くの具体的な情報を頂戴できて、大変感謝しています。

さてエスプレッソ。
やはり直火式で淹れたものは「ちょっと違う」ようですね。
不味いわけではないけれど、電気式と比較してしまうと、といった感じでしょうか。
そうなのか～。

ネスプレッソ、売れているみたいですね。満足度も高そうで。でも
約25センチ四方の物体が狭い台所にある圧迫感...
そして専用カプセルしか使えない...
更に、思っていたより高額でした。
三重苦。

折角の購入の機会、満足できるエスプレッソのために、
教えていただいたBIALETTIやPHILIPS、定番?DELONGHIなどもチェックしてみます。

ありがとうございました。

エスプレッソマシンではありませんが、

エスプレッソに近い味わいを楽しめるPHILIPSのSenseo(約60ユーロ)があります。

私も以前直火式を購入して使ったことがありましたが、一度も吹きこぼれずに、コーヒーが出来上がったことがなく、後始末のほうがたいへんなので、すててしまいました。

Senseo はコーヒーメーカーとして売られていて、自称世界一売れているコーヒーメーカーなのだそうです。

特徴は、パット式のコーヒー豆(20個入り約2.5ユーロ)4種類とバニラ味とか、アマレット味など4種類(各10個入り約2ユーロ)があり、他のコーヒーメーカーとの大きな違いは、エスプレッソのように細かい泡が立つことです。味もなかなかのものです。

エスプレッソで作るカプチーノやカフェラッテもとてもおいしくできます。大きさも普通のコーヒーメーカーとほとんどかわりません。

ミルクを泡立てるには、前の方が説明なされていたような、50CCくらいのステンレスまたはプラスチック製で、蓋の軸の先に細かいネットが付いていて、電子レンジ等で加熱したミルクを入れ上下に20回くらいうごかすと、カプチーノの泡たてミルクができます。

または、小さな、電池を入れて使うミキサーもありますが、とても電池を食うので、上の方式のがよいと思われます。

Re: 直火式エスプレッソメーカーの実力は?

こんにちは。私も、直火式(イタリアで無名のものを購入)と電気式(ネスプレッソ)を持っています。

私が持っている直火式について。
確かにクレマはできません。でも味は、カフェラテにしたらスタバより美味しいと思いますよ!粉の詰め方は難しくありませんが、粉を詰める作業や後始末が面倒かなと思います。味がいつも一定ではないですしね。

電気式について。
わたしが持っているのは「ネスプレッソ」なので、作るのも後始末もとても簡単なものです。クレマも綺麗に出ています。ですから毎日飲むのはこのネスプレッソです。機械やメーカーによっては大きさがいろいろあるのではないでしょうか。

私も以前はそう思っていましたが

バールで飲むので機械を家に置いている家庭は少ないと、以前はそう
思っていました。しかし、最近はマシンを持っている家庭を何軒か見る
ようになりました。ポッドもスーパーマーケットで良く見かけます。

我が国でも生活スタイルはいつの間にか変わっているので、イタリア
でも家庭で楽しむ人が増えているのかも知れません。

dosacaffe'って知ってます?!

こんにちは。

頓珍漢なレスだったらごめんなさい～

直火式のエスプレッソメーカーって、モカのことを言ってるのでしょうか?!


私は専らモカ利用です～

そして極最近入手した粉を入れるために使うdosacaffe'、とっても簡単な作りなのに、とっても賢い一品～

自分のブログで、紹介していますので、興味がありましたらのぞいてみてくださいませ～


http://buongiro.exblog.jp/2565199


では～

機械には敵いません

今は現地でも廃れているのではないでしょうか?
機械の良い物が出回っているので、敢えて圧が掛からないものより、確実に
バール並みとは行かないが、そこそこ美味しいエスプレッソができる機械を
購入するひとが増えたのだと思います。直火式メーカーはむしろインテリア
的な使い方をするのでは?

この証拠に、イタリアの大都市にはネスプレッソが進出しています。デパー
トでも売られています。

私の入れ方が下手くそなだけかも知れませんが、機械とりわけポッド式
(ネスプレッソも含む)には到底敵いません。全く別の飲み物として楽しん
でいると聞いたことがあります。機械でも手動式は難しいので、誰がつくっ
ても同じような味になるポッド式が主流になり、そのなかでもネスプレッソ
が市場で人気を得たのだと思います。

エスプレッソ

私はどちらももっていますが、
普段は面倒なので、もっぱら直火式です。

直火式のものは、大きさ違いで何個ももっています。

クレーマは泡立て用の鍋みないなものが手ごろな値段で売っています。
牛乳を温めてから「しゃかしゃか」とあわ立てるものです。
うまく説明できなくてすみません。

粉の詰め方は全く難しくありません。
淹れあがりはバールで飲むのもとは全く違うものです。
濃いコーヒーですが、深みはありません。


日本では「ネスプレッソ」(電気式で粉はカプセル式)を持っていますが、
こちらの味には満足しています。