ディズニーランド・パリは行けませんでしたか。

残念でしたね。あそこはレミーのアトラクションとレストランがパリだけだったように思います。オフィシャルホテル宿泊すると8時から23時（実質0時ぐらい）まで滞在できてしまうので、とても体がもちません！

モロッコの青い町はシャウエンですね。一度、スペイン、ジブラルタル辺りからフェリーでモロッコのタンジェに渡って行くプランをちょっとだけ考えたことがあります。
マラケシュとかモロッコ国内から行くより、もしかしたらタンジェからのほうがアクセスし易いかもしれませんね。

私自身はセルフドライブでサファリはしたことがないのですが、敷居が低いのは、ナミビアのエトーシャ国立公園か南アのクルーガー国立公園だと思います。
南アは治安が悪いので心配になりますが、クルーガー近くの田舎の空港からクルーガーに行くのは結構みなさんやってるようですね。
クルーガー国立公園は、決められた舗装道路のみを走るのが許されてるので、ライオン以外の肉食動物は難しいと思います。自分で探しに行く楽しさは間違いなくあると思います。
クルーガー横の私営保護区は、豪華で可愛いロッジが多く、一般的に見るのが難しいヒョウが見れたりするので、これはこれで楽しいです。
ただ、私の個人的な印象では、南アは人の手が加えられていて、若干ワイルドさに欠ける感じです。電線が見えたりとか。

ナミビアはとにかく田舎で人がいなくて、治安も南アよりずっといいので、ナミビアのほうがレンタカーしやすいように思います。ウィントフックからエトーシャへのドライブは舗装道路なので問題ありません。
ナミブ砂漠へ行くならば未舗装道路なので、注意が必要ですが、慎重に行けば十分可能でしょう。

ボツワナでも欧米人がレンタカーでサファリしてますが、大きな水たまりを車で渡ってスタックしたり、荒れ道を走ったりとか、とても一般的な日本人が絶対に走らないところを走るので、とてもすすめられません。
ボツワナのオカバンゴ・デルタは野生の王国で滅茶滅茶感動します。

広大な大草原の景色を期待するならば、ケニアかタンザニアですね。ケニアには3度行ってますが、タンザニアには行ったことありません。
小規模でしたがヌー、シマウマの川渡りを見れたときは震えましたよ。ケニアには山のロッジもあって、なかなか楽しいです。

私は英語はトラベル会話程度です。サファリではありませんが、オーストラリアのメルボルン近郊には野生のコアラがいて、レンタカーで探したり、ケアンズ近くのアサートン高原にはワラビーやポッサム、カソワリーなど野生動物が多い場所があるので、レンタカーで行ったときはすごい楽しかったです。
オーストラリアは左通行ですし、空港から田舎に向かえばそれほど難しくはないですよ。

あと大自然でおすすめは夏のアラスカです。ベアーウォッチングや、クジラ、ラッコ、アシカ、氷河など。
レンタカーで入江沿いを走っていて、海にベルーガ（シロイルカ）が見えたときは驚きました。
ロッジのボートでザトウクジラの群れ20頭ぐらいに囲まれてた時の感動は忘れられません。
田舎なのでレンタカー運転も問題なしです。