バイエルンチケットは使ったことがないですが、使用方法を少し検索してみました

わたしの場合はたいてい鉄道パスか、高速列車:ICEなど, を利用することが多いので、電車の種類が限定されるバイエルンチケットは使ったことがありません。
適用範囲は広そうで、高速列車に乗ることが通常必要とされない区間には有効に使えそうですね。
＊ミュンヘン-フュッセンなど。


さて、使用方法ですが、ミュンヘンツーリストインフォメーションによれば、
購入後に氏名を記入し写真付きのIDと一緒に携帯する。もし有効日の日付が入っていなければ、使用前に刻印機で打ち込む　とあります。
－Please enter your first and surname on the ticket and carry your passwort or identity document with photo. If the date of validity is not printed on the ticket, please stamp it at a blue cancelling machine before starting your tour to get the date of validity. －

＊passwort：パスワード はpassport パスポートの誤植と思われます。
http://www.munich-touristinfo.de/Bavaria-Ticket.htm


また、Bayerische Eisenbahngesellschaft mbH　バイエルン鉄道会社（？）によれば、
チケットに名前を記入するのを忘れないで！と書かれています。
－Please do not forget to enter a name!
Please enter your name in block letters in the name field on the ticket. －
http://www.bahnland-bayern.de/bahnland-tickets/bayern-ticket


ミュンヘン在住の方による、自動発券機での購入方法のブログもあります。
2011/08/05 の記事ですが、使用日はタッチパネルで指定できるようですね。
使用日選択に、Anderes Datum;別の日、とあります。
http://dobeccomama.at.webry.info/201108/article_5.html


こちらの方もバイエルンチケットを日付指定で購入しております。2011-05-11の内容です。
写真を文章から判断すると、購入場所はミュンヘン中央駅内でのReisezentrum旅行センターっぽいです。
http://blog.goo.ne.jp/kaoluvla/e/c5f87f30cf8c82ec299473035b797c12


まとめると、バリデーションは不要で氏名記入で良いということになります。
チケットの日付が入ってないなら刻印せよとありますから、指定日有効のチケットをその日に刻印しても全然問題ないと思われます。（有効日に刻印しても、無効になるわけではないという意味で）



Fernwehさんの言われる、‘同じDBでもミュンヘンのS-Bahnの券売機で買う場合は、パスに日付けが入って出てきます。むしろ前日以前にあらかじめ買っておくことはできないので注意しないといけません。’というのと相反するようですが、実際はについては存じ上げません。

ミュンヘン中央駅で長距離切符を日付指定で何度も購入してますが、バイエルンチケットについてはその日付指定が出来ないのはなぜかよく分かりません。S-Bahnの券売機ではだめなのでしょうか。

Fernwehさん、もし詳細ご存知あられるならぜひご教示お願いします。