未開封でなければ申告不要です。

今のご時勢、日常使っている電子機器類を持ち込む旅行者などごまんといます。
未開封でなく使った形跡が普通に見受けられれば、ドイツ国内での転売するわけではないことなど向こうも理解していますし、課税逃れで拘束とかありえませんよ。

心配でしたら課税対象の赤ゲートに行き、荷物を見せながら、iPadは電源をつけてホーム画面を見せ使っている形跡をもろにアピールしながら、
I only use these electronic device/camera during my stay.
とでも一言言えば問題なしです。

そこまでする必要がないのが実情で、タバコやお酒や現地転売品など常識的に限度超えると「税金」がかかると知っているもの以外は見せることもないです。

わたくしはノートPCかiPad、iPhone、コンデジ、一眼レフ+レンズ3本、モバイルWifiルーターをいつも持って入国しますが、緑ゲートを通ります。
たった一度だけ、1ヶ月前に買ったばかりのノーパソを領収書持参で赤ゲートに入ったことがありますが、こちらの心配などよそに軽くスルーでした。
デスクトップ画面を見せただけで何もしゃべらず終了。


結論、
普通のデジカメ２つ
(バッテリーが心配なのと片方壊れた時のために２つ持っていきたいなと思ってます)
ビデオカメラ
iPad2
電子辞書

申告不要。心配後無用。