誕生日をホテルで迎える場合

フランス旅行中にパートナーの誕生日があります。
まだ予約前ですが、一応チェーンのＨルトンに決めています。
夕食はホテルレストランで食事しますが、その時ホテルからのサプライズ的な特別の計らい、ってあるのでしょうか？
（例えば事前に新婚旅行といって予約する時のように）
花火付きのバースデーケーキを持ってこられて注目を浴びるのも、すっごく恥ずかしがり屋の人なのであんまり好きじゃないとも思うのですが、やっぱりせっかくの誕生日なので、私もシャンパンなど事前予約していた方がいいのかな？とか考えいるのですが。

もちろん、ホテルや常連度合いによっても違ってくるのは当然ですが、一般的な話で結構です。
お誕生日に宿泊された方からの情報、またはプチアイデアを教えていただけたらと思います。